SATURDAY, OCTOBER 4, 2014

MAKE YOUR OWN GRANOLA

1 cup almonds, divided
3 cups oats
1/2 teaspoon salt
1/3 cup brown sugar
1/3 cup honey
3 tablespoons coconut oil
1/4 teaspoon vanilla extract
1/4 teaspoon cinnamon
1/8 teaspoon almond extract

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Ich liebe Granola! Fast jeden Morgen gibts bei mir dieses leckere Müsli weil ich nicht immer die Zeit hab mir Pancakes etc. zu machen ;-) Im Sommer hab ich immer alles mögliche an Obst zu dem Granola gegessen aber jetzt im Herbst gibt es kaum noch Obst zu kaufen, mein Lieblingsobst im Herbst sind Trauben, Ananas, Nektarinen und Äpfel. Zusammengemixt schmeckt diese Kombi echt guuut :-) Das Granola was ich am leckersten finde gibts leider nur in England (hab es aber jetzt auch hier im Internet gefunden), heißt ‚dorset cereals honey granola‘, man kann Granola aber auch gut und schnell selber machen! Zusammen mit griechischem Joghurt oder Milch (ich bestehe auf griechischen Joghurt :-P) schmeckt das Obst&Granola uuuuunglaublich gut (oh man ich bekomm wieder Lust drauf…).

  1. Oven: 350 degrees.
  2. Half of the almonds need to be fine chopped, then poor into a large bowl. Chop the other half of the almonds coarsely, and pour them into the same bowl.
  3. Oats, salt, and brown sugar into the bowl with the almonds and stir to combine.
  4. Combine honey & coconut oil, heat for 40 seconds in microwave. Stir to dissolve the coconut oil, add the vanilla and almond extract.
  5. Pour the honey mixture over the oats, and stir so that they are evenly coated.
  6. Pour the oats evenly onto a Silpat or baking sheet.
  7. Bake the oats for 5 minutes, and then stir them around. Return to the oven for 5 more minutes.
  8. Pour the granola onto a piece of wax paper to cool (thin layer).
  9. After it cools completely, break the granola into clusters, done <3

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