Masala Chai – mein absoluter Lieblingstee!
Ich war schon immer ein großer Fan von Tee und Gewürzen wie Zimt und Vanille. Irgendwann habe ich diesen Tee dann kennengelernt, ich kann mich garnicht mehr an meinen ersten Chai erinnern… es ist wohl schon etwas länger her!
Jedenfalls ist Chai eine supergeile Mischung von schwarzem Tee, orientalischen Gewürzen, kombiniert mit Milch… Mhhhh… Chai gibt es in einigen Ländern und jedes bereitet seinen Chai nach eigener Rezeptur.
In Nepal habe ich dann den „richtigen“ bzw. originalen Chai probiert.
Er war so lecker, dass ich, egal zu welcher Tageszeit immer Tee bestellt habe.
Das Geheimnis eines guten Chais habe ich Nepal auch erklärt bekommen:
Man kocht alle Zutaten zusammen mit Wasser auf, dann verbinden sich die Aromen direkt. In Deutschland kochen wir ja einfach nur heißes Wasser und lassen einen Teebeutel in dem Wasser ziehen, in Nepal wird aber alles zusammen erhitzt.
Zurück in Deutschland habe ich dann täglich versucht, diesen „perfekten“ Chai aus Nepal nachzukochen. Es hat mich einige Versucht gekostet, bis ich mein eigenes Rezept soweit optimiert hatte, dass ich verwöhnte Chaitrinkerin zufrieden war.
